A “Tronchuda” é um produto gastronómico que pode ser convertido em entrada ou sobremesa, doce ou salgado, peixe ou carne e vegetariano, de acordo com a criatividade de cada autor. O elemento comum é a couve e o formato de apresentação é em forma de trouxa, em couve fechada.
Este projeto promovido pela ACCCRO – Associação Empresarial das Caldas da Rainha e Oeste procura que haja uma oferta de pratos criativos e diversificados utilizando sobretudo os melhores ingredientes naturais.
A ACCCRO tem vindo a desenvolver vários projetos com o objetivo de enaltecer a marca “Caldas da Rainha” a vários níveis, inclusive na gastronomia e no turismo.
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