Esta sessão permitiu aos alunos conhecer de perto a riqueza, os sabores e as técnicas da gastronomia georgiana, proporcionando “uma experiência de aprendizagem diferenciadora e profundamente enriquecedora em contexto real de cozinha internacional”, manifestou Daniel Pinto, diretor da EHTO.

A aula contou ainda com a presença do ex-aluno Alexandre Ferreira, que acompanhou o chef Archil, reforçando a ligação entre a escola e os percursos profissionais dos seus antigos alunos, servindo de inspiração para as novas gerações.

Esta experiência formativa resultou num serviço realizado no Restaurante Pedagógico Ferreira da Silva, permitindo aos alunos aplicar os conhecimentos adquiridos em contexto real de serviço ao público.

“Momentos como este reforçam a importância do contacto direto com profissionais do setor e da valorização da diversidade gastronómica”, sublinhou Daniel Pinto.