Com os olhos postos nos temas da sustentabilidade e responsabilidade social, Maria Inês Raimundo, aproveitando os ensinamentos do Curso de Escanção e todo um percurso profissional dedicado à hotelaria e turismo, está a desenvolver o projeto da Garrafeira Victoria Wine Shop através de um conceito inovador, aproveitando e reutilizando dois contentores marítimos que já não se encontram no circuito comercial de longa distância e que estão a ser requalificados e adaptados para o edifício onde vai funcionar a garrafeira e todas as suas valências, em frente ao restaurante marisqueira ”O Tonico”.
A previsão de abertura da loja será entre março e abril, com o espaço comercial e sala de provas, e no período do verão está prevista o funcionamento de um rooftop.
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