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Sapateira e camarão é no restaurante “A Rotunda”

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Sendo o Natal uma festa de família, há quem goste de partilhar na consoada ou no dia um bom marisco.
Vítor Madeira confeciona camarão e sapateira há mais de 30 anos

Sendo o Natal uma festa de família, há quem goste de partilhar na consoada ou no dia um bom marisco.

Nas Caldas da Rainha um dos melhores locais para encomendar uma sapateira recheada ou camarão é no restaurante “A Rotunda”, situada na Rotunda n.º 8. Nesta altura de festa pode levar para casa o marisco, mais “fresco e saboroso”.

O chefe de cozinha e responsável do restaurante, Vítor Madeira confeciona marisco fresco há mais de 30 anos. A procura é grande que já esgotou as encomendas da sapateira para a noite de 24 de dezembro. “As pessoas já conhecem a qualidade do nosso camarão e sapateira recheada”, disse, Vítor Madeira revelando que um dos segredos está na “qualidade do produto e depois na cozedura que é muito importante”. “Nem todos os tipos de marisco precisam dos mesmos minutos de cozedura, nem do mesmo tratamento”, aponta, acrescentando que “já teve empregados que trabalham com ele na cozinha e não conseguem fazer a sapateira da mesma forma”.

Tanto no Natal como durante quase todo o resto do ano, é frequente o consumo de marisco, no restaurante A Rotunda. “Sempre que provam pela primeira vez voltam”, salientou, o responsável.

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