A professora Célia Antunes, da EHTO, integrou a delegação portuguesa que visitou esta instituição de referência, uma das 14 escolas pertencentes à IAL Emilia Romagna, principal empresa de formação profissional da região. O programa combinou componentes práticas, pedagógicas e de sustentabilidade, proporcionando uma experiência enriquecedora de cooperação internacional.
Durante a mobilidade, foram realizadas várias masterclasses que destacaram a excelência do ensino turístico-hoteleiro em Portugal: Apresentação das Escolas do Turismo de Portugal, por Susana Ruivo (EHT Lisboa), masterclass “Sustainable Tourism & Entrepreneurship”, por Célia Antunes (EHT Oeste) e masterclass “Portuguese Culinary & Service Techniques”, por Sara Nunes (EHT Vila Real de Santo António) e Ricardo Dias (EHT Portalegre)
“A metodologia de ensino da Scuola Alberghiera di Serramazzoni é exigente e calorosa. Os alunos mostraram-se felizes, comunicativos, focados e motivados em alcançar os seus objetivos”, afirma Célia Antunes, sublinhando a qualidade do modelo pedagógico italiano.
Para além das atividades escolares, a equipa portuguesa teve oportunidade de conhecer de perto o processo de fabrico de produtos emblemáticos da província de Modena: queijo Parmigiano Reggiano, vinagre balsâmico e vinho Lambrusco. Todos mantêm processos de fabrico tradicionais, naturais e ancestrais, respeitando a originalidade do produto e as expectativas de um consumidor que valoriza a autenticidade.
Durante a visita, foi apresentado o Projeto GERAt, desenvolvido pelo Turismo de Portugal em parceria com a Direção-Geral da Educação, que visa sensibilizar as gerações mais jovens para o potencial do turismo sustentável local, promovendo a valorização e preservação dos territórios. A equipa portuguesa ofereceu o jogo pedagógico GERAt e recebeu em troca o “Modena Quiz”, que promove o centro histórico de Modena através de perguntas sobre dialeto, imagens e história local.
A mobilidade resultou no estabelecimento de uma parceria internacional através da plataforma eTwinning, que permitirá que professores e alunos de Portugal e Itália trabalhem juntos em projetos educativos futuros.
