A autora caldense, especialista em alimentação segura, pretende partilhar com o público os erros mais comuns na cozinha que podem comprometer a saúde, herdados muitas vezes de geração em geração.
A sessão de apresentação visa também consciencializar a população sobre a importância da segurança alimentar para evitar doenças silenciosas e desperdício de comida.
O novo livro, editado pela Arena/Penguin Random House, explica os erros mais frequentes na confeção e conservação de alimentos.
Susete Estrela é autora pioneira em segurança alimentar para consumidores e a única portuguesa com dois livros dedicados ao tema.
Esta obra aborda questões como a forma correta de descongelar alimentos ou o perigo das latas amolgadas, transformando o conhecimento técnico da segurança alimentar em informação acessível para o dia a dia de qualquer pessoa.
Com esta obra, Susete Estrela pretende que os leitores protejam as suas famílias das doenças provocadas por vírus, bactérias e toxinas, sublinhando que “o problema não são os alimentos, mas sim o que fazemos com eles”.
