Nuno Pina recriou um doce conventual dedicado à padroeira da freguesia de Santa Catarina, nas Caldas da Rainha, outrora pertencente aos Coutos administrados pelo Mosteiro de Alcobaça.
A Coroa de Santa Catarina, nome do bolo, mereceu elogios da junta de freguesia, que agradeceu a dedicação na recriação deste doce com séculos de história.
Natural do Casal da Marinha (Santa Catarina), Nuno Pina é sócio-gerente da confeitaria A Lenda, na Benedita, onde o bolo pode ser apreciado. O estabelecimento tem sido premiado em concursos nacionais pelos doces que confeciona.
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