Nuno Pina recriou um doce conventual dedicado à padroeira da freguesia de Santa Catarina, nas Caldas da Rainha, outrora pertencente aos Coutos administrados pelo Mosteiro de Alcobaça.

A Coroa de Santa Catarina, nome do bolo, mereceu elogios da junta de freguesia, que agradeceu a dedicação na recriação deste doce com séculos de história.

Natural do Casal da Marinha (Santa Catarina), Nuno Pina é sócio-gerente da confeitaria A Lenda, na Benedita, onde o bolo pode ser apreciado. O estabelecimento tem sido premiado em concursos nacionais pelos doces que confeciona.