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Pastelaria suspensa

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No passado dia 8 a ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica) instaurou um processo de contraordenação, numa pastelaria com fabrico de pão nas Caldas da Rainha, com suspensão da atividade, pela violação dos deveres do explorador.

Os inspetores relataram o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, por falta de processos baseados nos princípios do HACCP (sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) e falta de envio do original de uma queixa do Livro de Reclamações à ASAE. No dia seguinte, nas Caldas da Rainha e na Nazaré foram instaurados dois processos de contraordenação em estabelecimentos de restauração e bebidas, com suspensão da atividade, por falta de observância das regras de funcionamento no âmbito do Estado de Emergência.

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