O Mercado do Peixe das Caldas transformou-se no dia 7 em mais do que um simples espaço comercial, pois recebeu o evento “Vagas de Bacalhau”, uma mostra de showcooking com os chefs Ana Netto e Pedro Honorório, proporcionando aos visitantes a degustação de tapas com a harmonização de brancos e tintos da região. A organização foi do Município das Caldas da Rainha e da ACCCRO – Associação Empresarial das Caldas da Rainha Óbidos e Oeste com a parceria da Mercearia Pena e da marca de vinho biológico Humus, da Encosta da Quinta, em Alvorninha. A degustação foi um sucesso, atraindo dezenas de pessoas ao Mercado do Peixe, bem superior ao que é habitual, e deixou claro que este tipo de iniciativas é bem acolhido e desejado pela comunidade. Em declarações ao JORNAL DAS CALDAS, Pedro Raposo disse que haverá dois sábados por mês uma série de provas gastronómicas e sessões de showcooking com o objetivo de dinamizar o Mercado do Peixe. E como o bacalhau está ligado à história da Mercearia Pena, piquilho recheado com bacalhau, broa e farinheira e torricada com tranche de bacalhau confitado foram algumas propostas dos chefs de cozinha. Foram ainda pensadas outras degustações inspiradas em receitas de peixe do mercado, como choux negro de raia alhada e escabechada de atum. Enquanto confecionava a torricada, a chef Ana Netto destacou a qualidade do bacalhau, que foi “perfeito para a degustação da iguaria”. O vereador explicou que a Câmara em cooperação com a ACCCRO pretendem dar mais visibilidade ao Mercado do Peixe, pela “qualidade dos seus produtos”. “O intuito é valorizar os produtos do comércio tradicional e do próprio mercado, elementos de referência do património gastronómico do nosso concelho”, adiantou o vereador. O autarca revelou que o túnel de entrada já está mais atrativo com a colocação de duas placas promocionais do Mercado do Peixe com o horário de funcionamento. Em 2020 deverão ter início obras no interior do mercado, com a valorização a nível estético com uma abordagem mais contemporânea. “Vamos fazer um conjunto de intervenções, a nível de decoração e pintura, para que o mercado possa ser mais atrativo, mais confortável e também mais moderno”, apontou.