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Hamburger de peixe de empresa de Peniche premiado

Francisco Gomes

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O hamburger de peixe da empresa Profresco, de Peniche, ganhou o selo de sabor do Ano Kids 2016, conquistado após ter sido provado e aprovado por 80 crianças.
Hamburger ganhou o selo de sabor do Ano Kids 2016

Trata-se de um hambúrguer de peixe de grelhar, ao contrário das opções de fritar existentes no mercado.

Segundo a empresa, “não foi fácil obter a textura ideal para que o hambúrguer se agregue e ao mesmo tempo se sinta o peixe, tenha a gordura suficiente e seja fácil de manusear. A receita final combina o sabor e leveza da pescada com a gordura e textura do salmão. Também pode ser cozido no vapor ou frito em azeite, o que deixa o leque de opções aberto e à mercê do que o que consumidor pretende”.

A Profresco tem vindo a desenvolver projetos com o fim de “incrementar o consumo de peixe como uma alternativa saudável, cheia de benefícios para a saúde e o bem-estar”. Tem outros produtos inovadores e originais como os filetes de peixe-porco ou as sardinhas congeladas em água do mar, e prepara-se para desenvolver hambúrgueres com outros sabores, mas todos feitos com produtos provenientes do mar.

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