Para aceitar o repto de participar no programa, os concorrentes têm de superar várias perguntas de cultura geral e popular. A originalidade deste programa, integralmente realizado na rua, reside no facto de o concorrente não responder a uma única pergunta: a sua missão é encontrar quem responda às questões por si.

Além disso, acertar não significa ganhar e saber a resposta pode ser tão valioso como não saber: algumas vezes o concorrente tem de encontrar quem saiba a resposta e outras vezes tem de encontrar quem não saiba a resposta.

Em cada programa, o Sabe ou Não Sabe, que passa na RTP 1, aos sábados à noite, percorre as ruas de cada cidade, divulgando o comércio e turismo locais. Feiras, mercados, lojas tradicionais, espaços comerciais, bairros históricos e os ex-libris regionais são o cenário de eleição no Sabe ou Não Sabe. Um concurso dinâmico e bem-humorado, que promove a cultura portuguesa.

Nas Caldas da Rainha, Vasco Palmeirim passou pela ESAD.CR, Rua das Montras, Praça da Fruta e Parque D. Carlos I. Os diversos concorrentes, ainda que surpreendidos, afirmaram ter sido uma experiência muito divertida.